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Il settore Food & Beverage: un naturale abbinamento capace di ispirare un vasto numero di attività, arti e mestieri.

Eco-iniziative di hotel e ristoranti

Cronache e spunti dall'universo Horeca, raccontati da acclamati professionisti del settore e riportati dagli esperti che forniscono loro gli strumenti necessari per avere successo.

Siamo entusiasti di dare il via a questa neonata rubrica dedicata al mondo HoReCa e in particolare a qualsiasi personalità che non solo ne fa parte, ma si distingue per il suo atteggiamento innovativo e pionieristico, guidando il settore verso picchi qualitativi senza precedenti.

Ci sono mille modi per chiamarle: chiacchiere, bugie, frappe, cenci, meraviglie... Da nord a sud, queste tradizionali frittelle carnevalesche cambiano nel nome ma non nel gusto. Ogni regione ne millanta la miglior preparazione ovvero alla vecchia maniera, ma nel nostro cuore italiano ognuno di noi sa che le migliori sono quelle create dalle esperte mani delle nostre nonne.

Trend, ambizioni e aspettative dell’arte da bere

È il 2019 e pensi di averle viste e sentite tutte, eppure, ogni volta che dai voce questa frase, qualcosa di nuovo salta fuori e ti ritrovi a doverti rimangiare le parole... o berle, in questo caso. Sì, ma responsabilmente, perché stiamo per svelare una serie di tendenze nel mondo del mixology che ti faranno venir sete.

Immaginate un tavolo luminoso che presenta una costata perfetta, con uno chef che prepara un pasto delizioso davanti ai vostri occhi. Accanto, un mixologist che fa roteare il mixer, passa la bottiglia dietro la sua schiena e crea uno spettacolo per i clienti con le sue acrobazie.  
     

Provare nuovi vini è ciò che vi piace ma siete dei principianti alle prime armi? Il mondo del vino può essere piuttosto intimidatorio, soprattutto quando vi ritrovate a dover scegliere e assaggiare un vino durante un pranzo o in un evento di degustazione.

Ecco alcuni suggerimenti per aiutarvi a diventare i prossimi esperti di degustazione vini.

Se il mercato emergente del mondo mixology ti ha incuriosito e vorresti entrare a farne parte ma non hai ancora trovato il canale giusto, continua a leggere ...

Ci è voluto un po’ di tempo per assicurarci che tutte le esigenze venissero soddisfatte, per rendere il prodotto unico e, naturalmente, per rendere tutto trasportabile, ma siamo molto orgogliosi di annunciare il lancio ufficiale del nostro Mobile Mixology cart e del nostro Rover.

Siamo pronti ad aiutarti ad entrare e a conquistare il mercato Mixology...

Esistono due tipologie di persone, chi preferisce essere servito al tavolo e chi tira fuori il forager che vive in lui e desidera scegliere tra una vasta gamma di cibo esposto. Voi in quale tipologia vi rispecchiate?

In ogni caso, si potrebbe dire che il buffet oggi è il pane quotidiano de La tavola.  Originariamente fondata sulla specializzazione nella posateria e nella porcellana, La Tavola oggi può essere considerata l’essenza del buffet.

E’ forse il personaggio italiano più famoso mai esistito. La maggior parte delle persone lo conosce per le sue famose opere come La Gioconda (o “Monna Lisa!”, in inglese) e l’uomo Vitruviano, ma non molti sanno che Leonardo Da Vinci è stato anche un appassionato ristoratore e che ha trascorso oltre 30 anni della sua vita alla guida del team “Food & Beverage” di una corte reale milanese. Inoltre sono stati scoperti interi volumi di ricette e suggerimenti per la cucina scritti proprio dall’artista.